立春时节，民间素有“咬春”“尝鲜”的习俗，以新鲜食材迎接万物复苏。近日，永辉超市“一口入春、限定鲜”春季主题活动在全国门店及线上平台同步启动，各类时令春菜集中上市，为消费者的春日餐桌添上一抹鲜绿。
上海、天津、苏州、陕西等多地门店已开展春卷、春饼等现制试吃品鉴活动，让顾客在感受传统节气氛围的同时，体验“第一口春天”的滋味。
01
全国春菜集结
近30种时令鲜蔬陆续上市
本次春季供应，永辉超市推出近30种春菜，涵盖香椿、折耳芽、新蒜苔、春笋、雷笋等多地特色品种。借助覆盖全国的供应链网络，云南香椿、四川折耳芽、福建笋类等区域性春菜得以快速调度至全国市场。此外，荠菜、草头、婆婆丁等传统春菜也通过永辉渠道，从地方走向全国餐桌。
展开剩余72%值得期待的是，进入3月中旬，茉莉花、棠梨花、金雀花等可食用花类也将陆续上市，以花入菜，为消费者的春日餐桌再添一份雅致与趣味。
在商品形式上，永辉采取散装与标准化包装并行的策略，既满足多样化的购买习惯，也通过标准化提升运营效率。据悉，永辉今年针对春菜制定了周密的采购计划，预计全国采购量将超过2000吨，保障春季市场供应稳定。
02
“鲜价比”提升
年轻群体成尝鲜主力
随着健康饮食观念深入人心，“吃春菜”已成为年轻人融入日常的“轻养生”方式。90后、00后消费者不仅注重食材的时令与鲜嫩，也对婆婆丁、折耳根等具有食养认知的品种格外青睐。
今年，永辉通过提前锁定产地、优化物流链路，实现春菜供应量与品质的双重保障。市场反馈显示，部分春菜价格较往年更为亲民，例如香椿（100g）售价9.9-15.9元，新蒜苔（300g）14.9-17.9元，蚕豆（500g）9.9元，以“鲜价比”满足消费者的尝鲜需求。
03
全链路品控
打造春日饮食体验
永辉建立了从源头到门店的全程品控体系，依托食品安全云网，对春菜实施农残检测与冷链追溯，确保每一批次达标上市。门店端严格执行冷藏保鲜、日清制度，保障蔬菜鲜度。
为提升消费体验，永辉在门店设立春菜主题陈列区，永辉线上超市APP同步上线专题页面，方便顾客一键购鲜。2月9日起，全国部分门店还将举办春菜试吃品鉴活动，并搭配食谱推荐、烹饪提示等互动内容，引导顾客制作“香椿炒蛋”“腊肉炒春笋”等当季菜肴，深化春季饮食文化氛围。
随着各地春菜持续上市，永辉超市将持续优化供应链资源与服务体验，陪伴消费者在一餐一饭中，品尝季节本味，感受春意盎然。
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